Паста Фрегола

Фрегола (Fregula) — итальянская паста, готовящаяся из муки семолина и воды. Это фирменное блюдо Сардинии, где пасту скатывают в маленькие шарики, а затем поджаривают в духовке, чтобы она приобрела слегка ореховый привкус. Фреголу, как правило, сочетает с томатным соусом и моллюсками.